"Europa está louca em destruir culturas locais"
Numa entrevista ao jornal Expresso de hoje, Carlo Petrini, fundador da Slow Food,afirma: "Se os portugueses querem deitar borda fora um património centenário de tradições alimentares são livres de o fazer, mas que se preparem também para perder o património da sua identidade. E saibam ainda que, antes deles, a Espanha, a Itália e a França lutaram por manter o seu e conseguiram-no."
Ao lermos a entrevista chegamos à conclusão que é possível defender e preservar tradições alimentares que, a serem aplicadas as regras "higienistas" da UE, se vão perder. Além disso, as directivas da UE prevêem excepções, já aplicadas nos referidos países. Cabe aos produtores e artesãos, mas também às populações, lutarem pelo seu património.
Não podemos cruzar os braços.
Fonte: Expresso
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